Preparare una brocca di succo d'arancia è un cambiamento fisico rispetto al concentrato?

Quando il concentrato di succo d'arancia viene miscelato con acqua, le particelle di soluto (zucchero, acido citrico, ecc.) nel concentrato si dissolvono nelle molecole d'acqua. Questo processo si chiama dissoluzione ed è un cambiamento chimico perché è cambiata la composizione della miscela. Il concentrato originale e l'acqua non sono più presenti nella loro forma pura, ma si sono invece combinati per formare una nuova sostanza:il succo d'arancia.

I cambiamenti fisici, invece, sono cambiamenti nella forma o nell'aspetto di una sostanza senza modificarne la composizione chimica. Ad esempio, lo scioglimento del ghiaccio è un cambiamento fisico perché le molecole d'acqua sono ancora presenti, solo in una forma diversa (liquida invece che solida).