Quali sono alcune buone ricette di salsicce di maiale per una persona con diabete?

Ingredienti:

- 1 libbra di carne di maiale macinata

- 1/2 tazza di pangrattato secco

- 1/4 tazza di cipolla tagliata finemente

- 1/4 tazza di peperone verde tagliato finemente

- 1/4 tazza di peperone rosso tagliato finemente

- 1 cucchiaino di sale

- 1/2 cucchiaino di pepe nero

- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

- 1/4 cucchiaino di pimento macinato

- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati

- 1/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

2. In una grande ciotola, unisci la carne di maiale macinata, il pangrattato, la cipolla, i peperoni, il sale, il pepe nero, la cannella, il pimento e i chiodi di garofano. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.

3. Aggiungere gradualmente il latte di mandorle e mescolare finché il composto non si amalgama e mantiene la sua forma. Non mescolare troppo perché la salsiccia potrebbe diventare dura.

4. Foderare una teglia con carta da forno.

5. Usando le mani, forma con il composto di salsiccia delle polpette o delle palline, spesse circa 1 pollice e con un diametro di 2 pollici.

6. Metti le polpette di salsiccia sulla teglia preparata.

7. Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando le salsicce saranno cotte e dorate all'esterno.

8. Servi subito le polpette di salsiccia con i tuoi contorni preferiti.

Informazioni nutrizionali (per porzione):

- Calorie:150

- Grassi totali:10 g

- Grassi saturi:4 g

- Colesterolo:50 mg

- Sodio:250 mg

- Carboidrati:5g

- Fibra:1g

- Zucchero:1g

- Proteine:15 g