Le persone riescono a distinguere tra cibo grasso e cibo magro?

Le persone a volte riescono a notare la differenza, ma non sempre. Il cibo grasso e quello magro possono essere entrambi mascherati per imitare l'altro. Ad esempio, una ciambella normale (cibo grasso) può essere trasformata in una ciambella vegana (cibo gratis) guarnendola con le noci e rimuovendo la glassa.

Al contrario, la ricerca mostra che le persone possono riconoscere gli alimenti ad alto contenuto calorico (cibi grassi) sotto forma di bevande quando ricevono informazioni sulle calorie su di essi.