distillata, che è fatto attraverso la fermentazione di grani, è una base decapaggio comune utilizzato in più decapaggio commerciale negli Stati Uniti. Aceto bianco manca il sapore distinto di molti altri tipi di aceto, che lo rende adatto ad utilizzare come agente decapante per diversi tipi di sottaceti dolci e salate. Perché è utile in decapaggio e molte applicazioni per la casa, è possibile trovare aceto bianco nella maggior parte dei mercati.
Aceto Basics decapaggio

Pickles realizzato con l'aceto, che si tratti di acido o dolce, sono chiamati & quot; quick & quot; sottaceti. Diversamente sottaceti fermentati, che subiscono un processo in cui i batteri trasforma zuccheri presenti nei prodotti in acido lattico in un ambiente controllato, sottaceti utilizzando aceto vengono acidificate per creare un sapore simile. Mentre alcuni sottaceti rapidi quali sottaceti aneto veloci richiedono un periodo di riposo di un massimo di un mese per sviluppare il loro sapore, altre sottaceti rapide, come gusto, sono pronti subito dopo la creazione.
Aceto Forza

Usare sempre 5 per cento aceto bianco forza per tutti i vostri progetti di decapaggio. Mentre molti aceti venduti commercialmente arbitrariamente diluire i loro aceti per questa forza di serie, altri no. Questa percentuale è necessaria per evitare il deterioramento di elementi in salamoia. Quando una ricetta richiede di bollire una salamoia addizionata di aceto bianco per un certo periodo di tempo, in modo che si segue questa volta in modo appropriato per prevenire la perdita di alcune delle acidità dell'aceto.
Bianco Aceto decapaggio sicurezza

Sempre seguire un metodo affidabile quando si sta facendo sottaceti con aceto bianco per garantire la sicurezza. Le ricette sono formulati in modo che il prodotto finale viene acidificata, in modo che il pH è 4,6 o inferiore per impedire la crescita di botulismo. Mentre è possibile regolare condimenti come erbe, non si dovrebbe mai modificare gli importi di aceto bianco, acqua, sale o zucchero in una ricetta, come questi elementi contribuiscono a rendere il prodotto finale sicuro.