Il tipo di latte e yogurt cultura ha un impatto diretto sul sapore del yogurt. Anche se il latte di mucca è tra i latti animali più comuni utilizzati, di capra e di pecora anche funzionare. Latte di pecora tende ad avere sapore più dolce, mentre il latte di capra ha di solito ha una simile, sapore cremoso che possono gustare un po 'fuori se non è fresco. Latti nondairy come il cocco, mandorle o soia anche lavorare, ognuno con il proprio sapore. Se si decide di utilizzare il latte senza latticini, alterare la ricetta con l'aggiunta di più zucchero, addensanti come l'amido di tapioca e più tempo per il processo di coltura. Allo stesso modo, utilizzando un diverso tipo di culture yogurt o antipasti può influenzare il gusto in quanto i batteri nella cultura ha diverse proprietà e interagire in modo diverso con proteine ​​del latte.
Il tempismo è tutto

Dopo lo yogurt ha fermentato per 10 a 12 ore, trasferirlo in un contenitore e raffreddare per circa 3 ore per lasciare addensare. Lasciando fermentare più a lungo e riporlo in frigorifero per alcuni giorni produce yogurt con un sapore più piccante. La tempistica è un fattore critico per l'asprezza del vostro yogurt. Se si preferisce mangiare mite, yogurt cremoso che non hanno la caratteristica linguetta della maggior parte yogurt commerciali, mangiarlo entro un giorno di completare il processo di coltura.
Dolcificazione Pot

L'aggiunta di dolcezza ai vostri complementi yogurt fatto in casa e cambia il sapore, a seconda del dolcificante che si sceglie. Dal momento che si sta facendo lo yogurt, si è anche in controllo completo del tipo e della quantità di edulcoranti utilizzati nel piatto. Le opzioni includono zucchero semolato, dolcificanti senza contenuto calorico, come la stevia, sciroppo d'acero, nettare di agave, miele, succo di frutta o marmellata. Inoltre, gli estratti di cottura e aromi, come mandorle, cioccolato, cocco o vaniglia possono anche alterare il gusto del vostro yogurt, dando una miriade di opzioni di sapore.
Mixing It Up

Ogni voce dolce o salato si sceglie di mescolare nel vostro yogurt influenza il gusto generale. Keep it dolce con l'aggiunta di frutta fresca come pesche, mele, frutti di bosco, ananas o mango. Passare in su e parlare una passeggiata sul lato salato mescolando in cetriolo, succo di limone, aglio e menta per fare un tuffo tzatziki di ispirazione o salsa. Altri mix-ins salati includono kimchi, curry, o tartufi. Ulteriori opzioni includono erbe aromatiche come la lavanda, il timo o di base o spezie come cannella, noce moscata e cardamomo.