Come ci si prepara a prendersi cura dell'intossicazione alimentare?

Prevenzione

Il modo migliore per prepararsi a un'intossicazione alimentare è innanzitutto evitare che si verifichi. Ecco alcuni suggerimenti per prevenire l’intossicazione alimentare:

* Lavati spesso le mani con acqua e sapone, soprattutto dopo aver usato il bagno, maneggiato carne cruda, pollame o uova e prima di mangiare.

* Cuocere carne, pollame e pesce alla temperatura interna corretta. Utilizzare un termometro per alimenti per assicurarsi che la temperatura interna della carne e del pollame sia di almeno 165 gradi Fahrenheit e che la temperatura interna del pesce sia di almeno 145 gradi Fahrenheit.

* Refrigerare o congelare tempestivamente gli alimenti deperibili.

* Scongelare gli alimenti congelati nel frigorifero o nel microonde, non sul bancone.

* In caso di dubbio, buttatelo via. Se non sei sicuro che un alimento sia sicuro da mangiare, è meglio peccare per eccesso di cautela e buttarlo via.

Trattamento

Se soffri di intossicazione alimentare, ci sono alcune cose che puoi fare per curarla:

* Resta a casa e riposati.

* Bevi molti liquidi per sostituire i liquidi che stai perdendo a causa di vomito e diarrea.

* Consumare pasti piccoli e frequenti contenenti cibi facili da digerire.

* Evita cibi piccanti, grassi o ricchi di fibre.

* I farmaci da banco, come l'ibuprofene o il paracetamolo, possono aiutare ad alleviare il dolore e la febbre.

* Se vomiti o hai una grave diarrea, potrebbe essere necessario il ricovero in ospedale per ricevere liquidi per via endovenosa e altri trattamenti.

Recupero

La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare si risolvono entro pochi giorni. Tuttavia, alcune persone potrebbero manifestare sintomi più gravi che possono durare settimane o addirittura mesi. Se avverti sintomi gravi, è importante consultare il medico.

Suggerimenti per prevenire l'intossicazione alimentare mentre si cucina a casa

* Separare la carne cruda, il pollame e i frutti di mare dagli altri alimenti nel carrello, sul tagliere e nel frigorifero.

* Utilizzare utensili diversi per maneggiare cibi crudi e cotti.

* Pulisci taglieri e piani di lavoro dopo l'uso con acqua calda e sapone.

* Cuocere carne, pollame e frutti di mare alla temperatura interna corretta.

* Refrigerare o congelare gli alimenti deperibili entro 2 ore dalla cottura o dallo scongelamento.

* Riscaldare gli avanzi a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit prima di servire.

* Lavarsi le mani con acqua e sapone dopo aver maneggiato il cibo, usato il bagno o toccato la spazzatura.

* Mantenere la cucina pulita e priva di parassiti.