Quali sono gli ingredienti chiave necessari per preparare la bouillabaisse?

Brodo di pesce :tradizionalmente preparato con lische di pesce bianco, verdure (solitamente carote, sedano e cipolle) ed erbe aromatiche (timo fresco, alloro, prezzemolo).

Pesce :la bouillabaisse comprende tipicamente una varietà di pesce fresco, come cernia, spigola, dentice, rana pescatrice e crostacei come cozze, vongole, gamberi e aragosta.

Verdure :tipicamente includono pomodori, cipolle, finocchi, porri e aglio.

Erbe :per esaltare il sapore del piatto vengono utilizzate erbe aromatiche fresche come basilico, timo, alloro, prezzemolo e zafferano.

Olio d'oliva :utilizzato per soffriggere le verdure.

Pane :il pane francese croccante viene tradizionalmente servito con la bouillabaisse.

Roux :un impasto di farina e grasso che serve per addensare il brodo.

Vino bianco :il vino bianco secco viene utilizzato per sfumare la padella e aggiungere sapore.

Brandy :viene aggiunta una piccola quantità di brandy o cognac per un sapore e una ricchezza extra.

Pernod o altro liquore all'anice :aggiunge un sapore deciso al brodo.

Sale e pepe :assaporare.