L'intera barbabietola è commestibile, sia crudo che cotto . Mentre le barbabietole sono spesso venduti in negozi di alimentari, senza loro verdi, barbabietole intere possono essere trovati nei mercati degli agricoltori, la produzione di mercati e rivenditori specializzati. Cercare barbabietole intere quando sono in stagione, in estate e l'autunno, a seconda di dove si vive. Perché sono relativamente mite, bietole può essere utilizzato come un sostituto in ricette che richiedono bietole, spinaci e cavolo cinese svizzero.
Pulizie e

Tagliare le verdure 1 pollice dalla barbabietola da subito dopo l'acquisto di loro e li memorizzano separatamente per non più di due giorni nel cassetto frutta e verdura del vostro frigorifero. Perché passano tutta la loro vita in prossimità del suolo, bietole tendono ad essere piuttosto sporca e granulosa. Sciacquare accuratamente in acqua pulita più volte prima di utilizzare i verdi di entrambi li 'rallegrati e farli pulire. Lavare le bietole a destra prima della cottura.

Preparazione Styles

La cottura a vapore è il modo più semplice e veloce da preparare bietole. Vapore i verdi e tagliati deriva per circa cinque minuti o fino a quando sono tenere. Un po 'di sale e il burro è sufficiente per un condimento base, oppure è possibile creare un piatto più complessa rosolare le verdure in olio con la cipolla, l'aglio e un acido - come l'aceto balsamico o succo di limone - per migliorare davvero il sapore già burroso dei verdi. Per una preparazione semplice, saute o saltare in padella bietole nel vostro olio preferito per alcuni minuti e top con una spruzzata di sale.

Barbabietola Idee verdi

bietole servire un po 'come gli spinaci in zuppe e stufati, come il loro sapore delicato assume il gusto di ciò che vengono cotti in. Aggiungi bietole a zuppe e stufati verso la fine della cottura, consentendo per almeno cinque minuti di ebollizione per renderli teneri. Perché possono essere consumati crudi, bietole fare una nutriente Oltre a un frullato. Bietole al vapore sono deliziosi in una frittata quando miscelato con feta o formaggio di capra. Creare un semplice saltare in padella con erbette, salsa di pesce, zenzero e aglio per un facile piatto vegetariano a servire sul riso.