Come cuocere una mezza melanzana

Una mezza melanzana al forno è semplice da fare come sembra, ma se si aggiunge qualche tocco in più si può fare ingannevolmente divina. Carne Melanzana è noto per assorbire il grasso come una spugna e lo sviluppo di una consistenza pastosa, ma si può arrosto con olio senza sacrificare la sua piacevolmente ferma toothiness se si sale in modo corretto. Salatura melanzane presto e lasciare riposare per qualche minuto tira fuori un po 'di umidità e cambia la consistenza della carne, in modo che rosola meglio senza assorbire molto olio.
Hai bisogno
Lemon
Oil
condimento a piacere
Istruzioni

1. Sciacquare il melanzana sotto l'acqua corrente fredda e asciugare con un asciugamano. Tagliare un limone a metà e metterlo da parte.
   

2. Sollevare il fogliame verde all'estremità del gambo della melanzana e tagliate circa 1/4 di pollice dalla punta. Tagliate la melanzana a metà longitudinalmente. Strofinare immediatamente le superfici di taglio del melanzane con un mezzo limone a fette, stringendo delicatamente mentre lo fate. Melanzana ossida, ammorbidisce e marrone in pochi secondi dopo il taglio. Il succo di limone impedisce le melanzane da doratura ed emolliente.
   

3. Avvolgere la metà del melanzane non si arrostire strettamente nella pellicola e metterla una custodia. Conservare il mezzo melanzane in frigorifero fino a due giorni, ma utilizzarlo entro un giorno per i migliori risultati.
   

4. Riscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Tagliate le fette in diagonale attraverso la carne melanzane fino alla pelle con un coltello da cucina, spaziatura ogni fetta di circa 1 pollice a parte. Tagliare barre diagonali perpendicolare al primo set per formare un motivo a griglia 1 pollice in carne e ossa di melanzane. Affettare la carne melanzane aiuta cuocere in modo uniforme e consente di olio e condimenti di penetrarla; semplicemente non tagliare attraverso la pelle quando lo slice.
   

5. Stagione carne melanzane di sale kosher, piegando leggermente come si fa in modo che il sale si mette in anfratti della fette. Lasciate che la melanzana sedersi mentre il forno si riscalda, circa 15 minuti, quindi pulire l'umidità dalla carne con un tovagliolo di carta per asciugare.
   

6. Tagliare uno spicchio d'aglio a metà e strofinare la tagliare superficie di esso sulla carne melanzane, se desiderato. Rivestire la carne melanzane generosamente con olio d'oliva. Piegare delicatamente le melanzane, mentre si spazzola l'olio su di esso in modo che la carne si apre e le gocce di olio nelle fette apportate in esso. Mettere la melanzana tagliata a metà sul lato verso il basso su una teglia cerchiati e farlo scorrere in forno.
   

7. Roast metà melanzane per 30 a 40 minuti o fino a quando la pelle raggrinzisce e inizia a tirare via dalla carne. Prendere la teglia dal forno. Lasciate che la melanzana cuocere per circa 5 minuti prima di servire.