Come fai a sapere se la padella in ghisa è cattiva?

* Ruggine :La ruggine è il segno più evidente che una padella in ghisa è difettosa. La ruggine può formarsi quando la padella non è adeguatamente stagionata o se viene lasciata bagnata troppo a lungo. La ruggine può essere causata anche dall'uso della padella con cibi acidi, come pomodori o aceto.

* Crepe :Le crepe sono un altro segno che una padella in ghisa è difettosa. Possono verificarsi delle crepe quando la padella cade o se viene esposta a temperature estreme. Le crepe possono essere causate anche dall'uso della padella con troppa forza.

* Deformazione :La deformazione è una condizione in cui la padella diventa irregolare o deformata. La deformazione può verificarsi quando la padella viene riscaldata in modo non uniforme o se cade. La deformazione può rendere difficile la cottura uniforme del cibo nella padella.

* Volatura :La vaiolatura è una condizione in cui la padella sviluppa piccoli fori o fosse. La vaiolatura può verificarsi quando la padella viene utilizzata con troppa forza o se non è adeguatamente stagionata. La vaiolatura può rendere difficile la pulizia della padella e può anche influire sulle prestazioni di cottura.

Se noti uno di questi segni, è meglio scartare la padella di ghisa.