Come Pollo Pane Con Farina & amp; Uova per vaschetta di frittura

Frittura di pollo impanati in una padella è un modo rapido e semplice per friggere il pollo se non si dispone di una friggitrice o vuole usare meno petrolio. Offerte di pollo, petti di pollo disossati o osso di pollo possono essere impanati nella farina e uova al tegamino. E 'importante utilizzare un olio vegetale in modo che possa ottenere almeno 350 gradi prima di iniziare la cottura. L'olio caldo crea un sigillo immediato sul panatura e fa una crosta croccante. Olio freddo si tradurrà in panatura oleosa che cade il pollo. Cartamo, olio di soia e arachidi sono tutte buone scelte di olio per friggere padella.
Hai bisogno
Sbattere 2 uova

1 tazza di acqua
2 ciotole
2 tazze di auto -rising farina
1 cucchiaio. sale
1 cucchiaio. pepe
1 cucchiaino. paprica
1 cucchiaio. aglio in polvere
1 cucchiaio. cipolla in polvere
Olio vegetale
fondo pesante o ghisa padella
pollo
Istruzioni

1. Sbattere due uova e 1 tazza di acqua insieme in una ciotola in modo che gli albumi non lo fanno stringa quando si mosse ed è uno liquido liscio.
   

2. Mettere 2 tazze di farina in un'altra ciotola e aggiungere 1 cucchiaio. di sale, 1 cucchiaio. pepe, 1 cucchiaino. paprica, 1 cucchiaio. aglio in polvere e 1 cucchiaio. cipolla in polvere. Mescolare con una forchetta fino a quando si tratta di un impasto consistente.
   

3. Versare l'olio in una padella fino a quando si tratta di un pollice profondo e metterlo sul fuoco medio per riscaldare. Cospargere un po 'di farina con l'olio di controllare quando è pronto. Quando la farina sfrigola e si dissolve rapidamente, l'olio è pronto.
   

4. Dragare il pollo nel composto di uova di lavaggio e poi nella farina. Leggermente gettare il pollo nella farina in modo che sia rivestita su tutti i lati. Non premere il pollo nella farina per evitare duro panatura. Inserirlo direttamente nell'olio caldo. Ripetere questa operazione fino a quando tutto il pollo è impanati e fritti.