Posso avere la ricetta per il riso Cajun con pollo?

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle, tagliati in pezzi da 1 pollice

- 1/2 tazza di cipolla tritata

- 1/2 tazza di peperone verde tritato

- 1/2 tazza di peperone rosso tritato

- 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti, non sgocciolati

- 1 lattina (15 once) di fagioli neri, sciacquati e scolati

- 1 lattina di mais (15 once), sgocciolata

- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

- 1 cucchiaino di cumino macinato

- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

- 1/4 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero

- 1 tazza di riso cotto

- coriandolo fresco tritato, per guarnire

Istruzioni

-Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

-Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura su tutti i lati.

-Aggiungere la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso e cuocere finché non si saranno ammorbiditi.

-Incorporare i pomodori, i fagioli neri, il mais, il peperoncino in polvere, il cumino, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.

-Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il pollo sarà cotto.

-Incorporare il riso e il coriandolo e cuocere fino a quando saranno completamente riscaldati.

- Servire immediatamente.