Quanto pollo servirà per 30 persone?

Una buona regola pratica è pianificare circa 1/2 libbra di petti o cosce di pollo disossati e senza pelle a persona. Questo ti darà cibo in abbondanza per tutti, anche se alcune persone vogliono dei secondi. Quindi, per 30 persone, avrete bisogno di circa 15 chili di pollo.

Se utilizzi pollo con osso e pelle, dovrai acquistare più di 15 libbre, poiché le ossa e la pelle rappresenteranno parte del peso. Una buona regola pratica è acquistare circa 2 libbre di pollo con l'osso e con la pelle a persona. Quindi, per 30 persone, avrai bisogno di circa 60 chili di pollo.

Naturalmente queste sono solo linee guida generali. Se sai che i tuoi ospiti sono grandi mangiatori, potresti voler pianificare un po' più di pollo. E se servi altri piatti insieme al pollo, potresti riuscire a farla franca servendone un po' meno.