Cos'è più sano il kebab o il pollo con patatine?

Un'opzione più sana tra un kebab e un pollo con patatine dipende da diversi fattori, inclusi gli ingredienti specifici e i metodi di preparazione utilizzati. Ecco un confronto generale:

Kebab:

- Carne:i kebab possono essere preparati con varie carni, tra cui agnello, pollo, manzo o opzioni vegetariane come il paneer (formaggio indiano). Gli spiedini di agnello tendono ad essere più ricchi di grassi rispetto al pollo o al paneer.

- Metodo di cottura:gli spiedini vengono generalmente grigliati o arrostiti, il che significa che viene utilizzato meno olio rispetto alla frittura. La cottura alla griglia può ridurre il contenuto di grassi e preservare le sostanze nutritive della carne.

- Condimenti:i kebab vengono spesso serviti con insalata, pomodori, cipolle e salse hummus/tzatziki. Questi condimenti possono aggiungere vitamine, minerali e grassi sani al pasto.

Pollo e patatine:

- Pollo:il pollo può essere una fonte magra di proteine ​​se è senza pelle e grigliato o al forno. Tuttavia, il pollo fritto, soprattutto se ricoperto di pastella, può essere ricco di grassi e calorie malsane.

- Patatine fritte (patatine fritte):le patatine sono fritte e solitamente ricche di grassi e carboidrati. Tendono ad avere un basso valore nutritivo a causa della perdita di nutrienti durante la frittura.

Considerando questi fattori, un kebab fatto con carne magra, grigliata o arrosto, e servito con pane pita integrale e verdure fresche è generalmente la scelta più salutare rispetto al pollo e patatine. Opta per il pollo alla griglia senza pelle se scegli quest'ultimo e valuta la possibilità di limitare la dimensione della porzione di patatine per ridurre l'apporto complessivo di grassi e calorie.