Conservare il pollo cotto in frigorifero?

1. Lascialo raffreddare prima. Non mettere il pollo caldo direttamente nel frigorifero, poiché ciò potrebbe aumentare la temperatura all'interno e potenzialmente portare a malattie di origine alimentare. Lascia raffreddare il pollo a temperatura ambiente sul bancone per circa 30 minuti, oppure accelera il processo mettendolo in un bagno di ghiaccio o in un lavandino pieno di acqua fredda.

2. Avvolgilo saldamente. Usa la pellicola trasparente, un foglio di alluminio o un contenitore ermetico per avvolgere il pollo ed evitare che assorba odori o si secchi. Assicurati di coprire completamente il pollo e cerca di ridurre al minimo la quantità di aria all'interno dell'involucro.

3. Scegli il giusto tempo di conservazione. Il pollo cotto può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Assicurati di etichettare il contenitore o la confezione con la data in modo da sapere quando deve essere consumato o scartato.

4. Riscaldare prima di mangiare. Ogni volta che riscaldi il pollo cotto, assicurati di portarlo a una temperatura interna di 74 °C (165 °F) misurata da un termometro per alimenti. Ciò contribuirà a uccidere eventuali batteri nocivi che potrebbero essersi sviluppati durante la conservazione. Non è consigliabile riscaldare il pollo più di una volta.

Per conservare il pollo cotto per periodi di tempo più lunghi, valuta la possibilità di congelarlo invece di refrigerarlo. Il pollo cotto può essere congelato fino a 2-3 mesi e il processo di scongelamento può essere eseguito facilmente in frigorifero o facendo scorrere il pollo congelato sotto l'acqua fredda.