Come preparare secchi fagioli rossi Utilizzando una pentola di coccio

fagioli rossi secchi sono facili da preparare in una pentola di coccio, anche se richiedere diverse ore per cucinare bene. Utilizzare qualsiasi pentola di coccio formato che avete a disposizione per preparare la parte desiderata di fagioli. Come regola generale, 1 tazza di fagioli secchi produce circa 2-3 tazze di fagioli cotti. Se si sceglie di fare una grande partita di fagioli rossi in pentola di coccio, mantenere avanzi refrigerati per un massimo di quattro giorni, o congelare per un massimo di sei mesi.
Hai bisogno
teglia
Scolapasta
grande pentola
Crock piatto
Sale e pepe
Istruzioni

1. Stendere i fagioli rossi secchi su una teglia pulita pan. Ordina attraverso di loro con le dita e rimuovere lo sporco, detriti o fagioli avvizziti. Trasferire i fagioli per una grande colino e sciacquare accuratamente sotto acqua fredda corrente.
   

2. Inserite i fagioli in una pentola grande per prendere. Coprire con 3 tazze di acqua per ogni 1 tazza di fagioli secchi, o 10 tazze di acqua per ogni chilo di fagioli secchi. Lasciare i fagioli a bagno durante la notte, o per almeno otto ore.
   

3. Scaricare l'acqua di ammollo dei fagioli rossi secchi al mattino. Riposizionarle nel colino e sciacquare ancora sotto acqua fredda corrente. Questo eliminerà i carboidrati indigeribili presenti nei chicchi che provocano gas.
   

4. Trasferire i fagioli rossi secchi per la pentola di coccio e aggiungere acqua pulita ad una profondità di circa 2 pollici sopra la parte superiore dei fagioli. Mettere il coperchio sulla pentola di coccio e impostare la temperatura bassa. Cuocere per 8 a 10 ore, o fino a quando i fagioli sono teneri.
   

5. Scolare l'acqua in eccesso dai fagioli una volta che sono fork-gara. Aggiungere sale e pepe a piacere e qualsiasi altro aroma vostro desiderio. Mescolare per combinare e cuocere per un'altra ora alla stagione. Spegnere il fuoco e servire subito.