Come fare... la Creme Brulée?

Ingredienti:

* 1 tazza di panna

* 1/2 tazza di latte

* 1/4 tazza di zucchero semolato

* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

*4 tuorli d'uovo

* 1 cucchiaio di zucchero di canna

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C).

2. In una casseruola media, unisci la panna, il latte e lo zucchero semolato. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

3. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia.

4. In una ciotola, sbatti insieme i tuorli d'uovo. Sbattere lentamente la miscela di panna calda.

5. Versare la crema pasticcera in 6 stampini o coppe per crema pasticcera. Metti gli stampini in una teglia riempita con circa 1 pollice di acqua calda.

6. Cuocere per 30-35 minuti o fino a quando la crema pasticcera sarà compattata ma ancora leggermente tremolante.

7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.

8. Cospargere la parte superiore delle creme con lo zucchero di canna.

9. Usando un cannello da cucina, caramellare con cura lo zucchero di canna finché non si scioglie e inizia a formare le bolle.

10. Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.