Per quanto tempo cucini un prosciutto da 11 libbre in una pentola di coccio?

- Cuocere a potenza ALTA per circa 2 ore e 30 minuti; quindi ridurre il calore al BASSO. (Per un prosciutto con osso da 1-2 libbre, iniziare cuocendo a ALTA per circa 8-10 minuti.)

- Il tempo di cottura dipende dalla grandezza del prosciutto; è pronta quando con un termometro per carne il prosciutto segna 140°. Al termine, spegnere la pentola a cottura lenta e aprire il coperchio per circa 30 minuti o fino a quando la temperatura raggiunge i 145°.