Come rimuovere piume pin su Ducks

Le anatre sono tra gli animali alimentari più preferite al mondo con gli Stati Uniti consumano 3 milioni di tonnellate all'anno. Pinfeathers anatra sono piume che non sono cresciuti tutta la via d'uscita. Quando le anatre capannone vecchie penne, piume pin crescono in sostituirli e finalmente crescere in piume piene. Questo processo continua ogni volta vecchie piume sono capannone. Ducks vengono macellati quando giovani anatre come maturi tendono ad essere duro e sono utilizzati principalmente nei prodotti trasformati. Una volta abbattuti, i pinfeathers devono essere affrontati con.
Hai bisogno
Sharp Knife
Guanti in lattice
grande pentola di acqua
paraffina 1/2 a 3/4 lb o un cubo di cera anatra-picking
Piatto sapone
Burro coltello
Pinzetta
Colpo torcia
Istruzioni

1. La pelle uccelli per rimuovere tutte le piume e pinfeathers in una sola volta. Molti processori anatra commerciali usano questa tecnica, ma il processo rimuove anche la pelle grassa e anatra appena sotto la pelle, privando i clienti di quelle parti degli uccelli. Per la pelle un'anatra, tagliare tutta la parte superiore del petto, afferrare la pelle e tirarlo verso il basso. Pelle l'anatra quando è caldo, perché è più difficile per la pelle quando fa freddo.
   

2. Immergere anatre in acqua bollente per rimuovere piume e pinfeathers. Far bollire l'acqua in una pentola a circa 145 gradi Fahrenheit o fino a raggiungere il punto di ebollizione. Utilizzando guanti in lattice, dunk l'uccello in acqua bollente un paio di volte e lasciarlo raffreddare al tatto. Avviare tirando piume. Tirare le piume in direzione crescono per evitare di strappare la pelle.
   

3. grinta Dry più grandi penne del anatra senza usare acqua. Scaldare una grande pentola di acqua a circa 160 gradi Fahrenheit. Fate sciogliere un cubo di cera anatra-picking o 1/2 a 3/4 chilo di inscatolamento paraffina nell'acqua. (Alcuni aggiungono uno spruzzo di portasapone all'acqua pure.) La cera fusa galleggia sulla superficie dell'acqua e aderisce alle piume anatra come anatra è rimosso dall'acqua. Lasciare l'anatra in acqua per circa 45 secondi, quindi sollevare l'anatra lentamente dall'acqua bollente così la cera ha la possibilità di aderire alle piume. Una volta rimossi dall'acqua, consentire l'anatra raffreddare per dieci minuti su una superficie piatta fuori dal vaso che la cera indurisce. Un metodo alternativo è quello di schiacciare l'anatra cerata in una pentola di acqua fredda per indurire la cera. Entrambi i metodi funzionerà. Una volta che la cera è completamente duro, tenere l'anatra raffreddato con guanti di lattice e tirare fuori le piume a partire dalla coda al collo. Le bucce di cera al largo in grossi pezzi che prendono le piume con esso.
   

4. Rimuovi i pinfeathers più ostinati usando un coltello da burro. Quando si usa un coltello da burro, afferrare un pinfeather tra il pollice e il coltello, e tirare fino a quando la piuma viene rimosso.
   

5. Rimuovi pinfeathers con le pinzette. Afferrare un pinfeather con un paio di pinzette e tirare fino a quando il pinfeather si libera dalla anatra.
   

6. pinfeathers

   Singe fuori un anatra con una fiamma a disposizione. Una torcia colpo, propano torcia, un ramo da un falò o una fiamma stufa a gas può essere utilizzato per singe via pinfeathers.