Accendi il grill per una cena con protagonista bassi o halibut. Entrambi non sono il pesce azzurro, in modo spazzolare il pesce con olio da cucina in modo che non si attacchi alla griglia. Le grigliate di pesce in fretta su un fuoco medio. Mentre siete in attesa per i carboni a bruciare fino a medio, usare questo tempo e lo spazio per grigliate fette di melanzane, mais sui pacchetti pannocchia e patate. Unire le fette di patate e cipolle con uno spicchio d'aglio. Condire con olio d'oliva e l'involucro in carta stagnola. Si potrebbe aggiungere la salvia, il rosmarino o timo al pacchetto per sapore extra. Quando il pesce è fatto, la cena è pronta.
Camicia to Perfection

Il bracconaggio esalta il sapore delicato del basso e halibut. La tecnica è semplice: portare il vino, brodo vegetale o anche acqua a ebollizione. Inserisci condimenti se ti piace, come fette di limone, pepe, aneto o di prezzemolo, al liquido. Verdure come carote, sedano, cipolle e aglio aggiungere sapore troppo. Abbassare la fiamma e lasciate cuocere finché le verdure sono morbide. Far scorrere il pesce e mantenere il liquido a bollore. Un bracconiere pesce rende il lavoro di ottenere i bassi o halibut dentro e fuori del liquido più semplice, dal momento che ha le maniglie sul rack che si inserisce perfettamente all'interno della padella bracconaggio.
Al forno

Poche cose sono più facili di cottura del pesce. Roba un pesce intero con erbe aromatiche, verdure e condimenti; provare fette di limone con porri tritati e dragoncello. Se vi piace il cibo messicano, utilizzare origano, coriandolo, fettine di lime e jalapenos tritate o peperoncino. Ottenere un vantaggio sulla cena da cuociono le verdure e un piatto di riso su 45 minuti prima si pensa di avviare il pesce. Quando il pesce è fatto, rimuoverlo dalla teglia. Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco nella padella e calore fino a quando il vino bolle malapena. Togliere la padella dal fuoco e mantecare con pochi pezzi di burro freddo per una rapida salsa.
Semplicemente saltata

padella o rosolare è un metodo veloce di cottura sia striped bass e halibut. Aggiungete un po 'stretta per il pesce con un rivestimento croccante. Cominciare rimuovendo la pelle da filetti. Dragare il pesce nella farina condita, e poi immergerlo in uovo sbattuto e indietro nella farina. Altri rivestimenti includono chip schiacciato tortilla, noci, pane grattugiato panko o cracker schiacciati. Soffriggere julienne di verdure in una padella calda medio che è stato rivestito con burro o olio da cucina. Provate zucca di estate, scalogno, fagiolini, patate e taccole. Il, formato sottile fiammifero delle verdure significa che cuociono rapidamente. Quando le verdure sono fatto, rimuoverli dalla padella. Aggiungere un filo in più di olio, se necessario e poi il pesce.