Per produrre un profondo rivestimento marrone, il tilapia viene dragato in una combinazione di farina e farina gialla mescolati insieme con una varietà di condimenti. Questa combinazione permette di doratura e la formazione di un rivestimento croccante nel breve lasso di tempo necessario per il tilapia per avannotti. Una farina dragaggio tipico per frittura è costituito da due parti di farina e una parte farina di mais. Condimenti possono includere sale, pepe e cajun condimento o pepe di Caienna a piacere.
Dragaggio processo

Prima di dragaggio, salare leggermente e pepe entrambi i lati della tilapia. Ci sono due modi per dragare il pesce per friggere. Il modo più semplice è quello di dragare il pesce direttamente nella farina e friggere dopo scrollarsi di dosso la farina in eccesso. Per un rivestimento più spesso, è possibile aggiungere un altro passo; sbattere due uova in una ciotola, poi dragare il tilapia nella miscela di farina, farina di mais e utilizzare pinze per immergerlo nelle uova sbattute. Una volta coperto di uovo, dragare il pesce di nuovo con il composto di farina e friggetele.
Friggere il pesce

Utilizzare un grande forno olandese o simile padella profonda per friggere il tilapia. Utilizzare ovunque da due a quattro tazze di colza o olio vegetale, a seconda di quanto pesce si prevede di friggere. Scaldate l'olio a fuoco medio-alto fino a raggiungere 400 gradi Fahrenheit. Se non si dispone di un termometro per controllare la temperatura, spruzzare un po 'di farina nella pentola; se sfrigola rapidamente via, è pronto. In caso contrario, attendere che lo fa. L'olio non deve fumare, ma arriverà vicino. Posizionare la tilapia nell'olio e friggere; girare la tilapia una volta per garantire una doratura uniforme. Togliere i pezzi di tilapia dalla padella e li impongono sulle asciugamani per eliminare l'olio in eccesso prima di servire.
Pesce Frittura Consigli

pesce Frittura può ottenere disordinato. Mitigare questo con la pulizia, come si va. Una volta che la stagione tutti i vostri pesci, dragare tutto in modo da poter ripulire la vostra stazione di dragaggio e di ottenere tutto fuori strada. Per facilitare il dragaggio, mettere il composto di farina in un contenitore con un coperchio, aggiungere il pesce e leggermente agitare il contenitore, e si è pronti ad andare. Non sovraffollamento la padella, in quanto ciò fa sì che il pesce da cucinare in modo non uniforme. Regolare l'olio, come necessario per tutta la frittura, se il tilapia è sempre troppo rosolato prima che il pesce viene cucinato.