Come cuocere Snapper

Snapper, con il suo delicato, friabile e dolce al gusto di carne bianca, è un pesce ideale per la sperimentazione in cucina, in quanto tende ad andare bene con molti marinate e spezie varie. Anche se ci sono 17 diverse varietà di snapper acqua salata si trovano in acque più calde in alcune parti dell'Atlantico e dei Caraibi, il più comunemente servito negli Stati Uniti è di colore rosso o yellowtail snapper, con alcuni dei migliori raccolti nel Golfo del Messico, al largo della costa della Florida. Poiché i filetti di dentice sono più delicati rispetto a molti altri tipi di pesce comunemente cotte alla brace, come il tonno o halibut bistecche o filetti di salmone carnosi, un metodo di cottura più delicato è spesso preferito. Se cucinato alla perfezione, snapper si scioglie in bocca, e cottura alla griglia è spesso un buon modo per andare.
Hai bisogno
Marinata (opzionale) a Salt
Pepe

Grigliare pan
di alluminio
Olio d'oliva spruzzo
Istruzioni

1. Negozio snapper fresco nel frigo. Se non lo si utilizza entro due giorni dalla data di acquisto, congelarlo.
   

2. Località snapper su un grande piatto o in una teglia e cospargere di sale e pepe. Se marinatura, soffocare il pesce con la marinata, coprire e lasciare riposare in frigo per almeno un'ora.
   

3. Preriscaldare il grill in alto. Stendere un foglio di alluminio sul fondo di una pentola bollente per una facile pulizia, e spruzzare olio sulla parte superiore del pan broiler. Mettere i filetti di dentice sul piatto.
   

4. Mettere la teglia in forno in modo che la parte superiore dei filetti sono circa 4 pollici dal calore.
   

5. Cuocere per tre-cinque minuti da un lato, poi capovolgere, la cottura di altri tre minuti fino a quando il pesce è cotto.