Come cucinare e mangiare un Ulua (7 punti)

Ulua è il nome hawaiano per carangidi, un grosso pesce più spesso si trovano al largo delle coste australiane. Filetti Ulua sono serviti senza pelle, e mentre questo pesce ha le ossa, sono molto facili da rimuovere. Il sapore è dolce e delicato, ma la polpa è consistente, il che significa che può resistere ad essere utilizzato in stir-fries, pasta e minestre, anche se il modo migliore per cucinare e mangiare ulua è pan frittura esso.
Hai bisogno di
Carta assorbente
Sale marino
Grossa pepe nero
Marinata
Skillet
Olio d'oliva
Pinze
fette di limone

Istruzioni

1. Sciacquare i vostri filetti Ulúa in acqua corrente fredda e pat i filetti asciugare con carta assorbente.
   

2. Sale e pepe su entrambi i lati dei filetti.
   

3. Mescolare una marinata in un piatto piano o in un contenitore di plastica riutilizzabili. Marinades devono contenere un olio, un acido e condimenti. Ad esempio, sbatti insieme l'olio d'oliva, vino bianco ed erbe di Provenza per una marinata semplice ed elegante. Oppure provate olio di canola, succo di limone e fiocchi di peperoncino per uno con più calcio. Misure per marinate non per essere esatti, quindi mescolare a piacere.
   

4. Inserite i filetti nella marinata, trasformando in modo che siano ben rivestiti. Coprire il recipiente e lasciare in frigorifero per 15 a 30 minuti.
   

5. Coat una padella con un sottile strato di olio d'oliva, e scaldare a fuoco medio.
   
   

6. Scolare la marinata fuori il pesce, e laici i filetti nell'olio caldo. Cuocere i filetti per 10 minuti per ogni pollice di spessore, girando una volta a metà del tempo di cottura.
   

7. Inserite i vostri filetti Ulúa su un piatto e servire. Il pesce sarà abbastanza tenero da mangiare con la forchetta. Assaggiate il pesce prima di aggiungere sale e pepe, perché Ulua tende ad assorbire i sapori quando marinato.