fumante aguglie, che si tratti di tutto o in filetti, infonde con i sapori del vostro liquido fumante migliorando nel contempo la tenerezza della carne. Metti il ​​tuo liquido fumante in una grande pentola, insieme a eventuali spezie o condimenti che preferisci. Provare a utilizzare una combinazione di acqua e vino, succo di agrumi freschi e /o brodo. Pair Aguglia bene con erbe aromatiche come l'origano, il timo, il prezzemolo e scalogno. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto o medio-alto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 10 minuti prima che aggiungere il pesce. Mettere un coperchio sulla pentola e lasciare che il aguglie cuocere per 15 minuti, o fino a quando è tenero e opaco.
Frittura Aguglia

dolce, carne robusto di Gar contrasta piacevolmente con il croccante, esterno croccante che si può ottenere da pan-frittura o friggere il pesce. Prendete 3 ciotole basse. Aggiungete un po 'di farina per uno. Sbattere un uovo con un po 'd'acqua in un altro e mettere un po' di pangrattato freschi o secchi nel terzo. Per scricchiolio extra croccante, usare pane grattugiato panko al posto del normale. Dragare i filetti aguglie, prima nella farina, poi nell'uovo. Terminare con il pangrattato. Scaldare l'olio in una padella, pentola o friggitrice e friggere il pesce in piccoli lotti, se necessario, per circa 2 minuti per lato o fino a quando la aguglie è dorata e croccante. Evitare di sovraffollamento la padella per massimizzare Crisp.
Cuocere Aguglia

Quando si cucina, una aguglie assume una consistenza carnosa che è simile a quella di pollo. Come altro pesce bianco, aguglie grado di sopportare il calore del grill. Condire il pesce ben prima di cuocere. Oltre alle erbe aromatiche, agrumi e vino bianco, aguglie anche abbinare bene con cipolla, aglio, aceto di riso, sake, olio d'oliva, salsa di soia e pomodoro. Esperimento con i vostri spezie preferite. Scaldate il grill a fuoco. Aggiungere i filetti aguglie stagionato e cuocere per 1-2 minuti per lato, o fino a quando la carne è bianca e leggermente traballante.
Fare Crocchette di pesci

Come altri gustoso bianco varietà di pesci -fleshed, aguglie fare una gara d'appalto, deliziosa variante torte di pesce tradizionali. Carne mista aguglie sfaldato con uova e pangrattato battute o purea di patate associare tutti gli ingredienti insieme. Aggiungere le verdure aromatiche come le cipolle e l'aglio, insieme alle altre condimenti ti piace, tra cui pesce condimento, pepe di cayenna e succo di limone fresco. Mescolare tutti gli ingredienti e formare in polpette. Se la miscela è molto appiccicosa, provare agghiacciante per circa 15 minuti. Pan-friggere le torte per 3-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate.