Come forno Fry Pesce (5 punti)

Pesce fritto può essere elemento di grande antipasto o un panino, se eseguiti correttamente. Una luce, pastella croccante aderito a umido, filetti di pesce traballante può essere appetitosi. Tuttavia, una pastella pesante combinato con l'olio di frittura troppo bassa di una temperatura può portare a fradicia, pesce quasi immangiabile. Frittura profonda non è anche il modo più attenti alla salute per cucinare il pesce. Tuttavia, una sana alternativa è quella di "frittura forno" il pesce. Preparazione adeguata e gli ingredienti giusti può fare il pesce in forno fritto una tradizione pasto settimanale nella vostra casa.
Hai bisogno
9-da-13-pollici teglia vetro
2 cucchiai. burro non salato
Casseruola
2 grandi ciotole
Sbattere 2 uova

2 cucchiai. latticello
1/3 di tazza di mais pasto
1/3 di tazza di farina integrale
1/3 di tazza di amido di mais
1/2 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. pepe nero
1/2 cucchiaino. aglio in polvere 1/4 cucchiaino
. aneto erbaccia
£ 2. filetti di pesce (come il merluzzo o passera)
tovagliolo di carta
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Sciogliere 2 cucchiai. burro in una pentola. Versare il burro fuso in una teglia 13-by-9 pollici. Cappotto bene.
   

2. rompere due uova e mescolare bene in una grande ciotola con una frusta. Aggiungere 2 cucchiai. il latticello alla ciotola e mescolare.
   

3. Aggiungi 1/3 di tazza farina di mais, 1/3 tazza di farina di grano integrale, 1/3 di tazza di amido di mais, 1/2 cucchiaino. di sale, 1/2 cucchiaino. pepe nero, 1/2 cucchiaino. aglio in polvere e 1/4 cucchiaino. erbaccia aneto in un'altra ciotola e mescolare bene.
   

4. Sciacquare i filetti di pesce in acqua e asciugare con un tovagliolo di carta. Mettere i filetti di pesce nella miscela di latte e lasciare nella ciotola per circa un minuto. Dragare i filetti di pesce in una miscela di farina e cappotto completamente.
   

5. Posizionare i filetti nella teglia. "Frittura del forno", il pesce per circa 20 minuti. Controllare la temperatura interna con un termometro instant-lettura - pesce dovrebbe raggiungere una temperatura di 140 gradi Fahrenheit. Togliere dal forno e lasciare riposare per cinque minuti prima di servire.