Come cucinare Sardine in una pentola a pressione (5 punti)

Le sardine sono piccoli, grassi, pesci di mare con le ossa molli. Perché sardine sono morbide ossatura, la gente di solito li mangiano insieme; le ossa forniscono una fonte di calcio. Cucinare sardine in una pentola a pressione aiuta il sapore della vostra salsa permeano nel pesce e ammorbidire l'osso. Due modi comuni per cucinare sardine sono in olio (stile portoghese) e in salsa di pomodoro (stile spagnolo). Entrambi sono semplici da fare e fornire alternative fatte in casa per sardine in scatola
. Hai bisogno di
£ 2 sardine fresche
1/4 di tazza di sale
2 tazze. acqua
2 tazze di olio d'oliva
2 foglie di alloro
1 carota, tagliata a fette sottili
1 sottaceto, fette sottili di peperoncino
1 rosso
6 spicchi
2 cucchiaini. pepe in grani
1 cucchiaino. sale
2 tazze di salsa di pomodoro
10 spicchi interi aglio sbucciato
1 foglia di alloro
1 cucchiaio. paprica affumicato
1 cucchiaio. zucchero
Istruzioni

1. Rimuovi le teste e le interiora delle sardine, ma non togliere le squame.
   

2. Soak il sardine per 15 minuti a sale 1/4 tazza mescolate con 2 tazze d'acqua, poi scolare e sciacquare con acqua fredda. Questo aiuterà a tirare fuori il sangue.
   

3. Inserite le sardine e ingredienti per la salsa in una pentola a pressione. Per le sardine sott'olio, utilizzare 2 tazze di olio d'oliva, 2 foglie di alloro, 1 carota, tagliata a fette sottili, 1 sottaceto, tagliata a fette sottili, 1 peperoncino rosso, 6 chiodi di garofano, 2 cucchiaini. pepe in grani e 1 cucchiaino. sale. Per le sardine in salsa di pomodoro, salsa di utilizzare 2 tazze di pomodoro, 10 chiodi di garofano aglio sbucciato, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio. paprica affumicato, 1 cucchiaio. zucchero e 1 cucchiaino. sale.
   

4. Chiudere il coperchio della pentola a pressione, e posizionarlo su un bruciatore a fuoco alto. Quando la pentola a pressione inizia sibilo, accendere il fuoco al minimo e fate cuocere le sarde per 20 minuti.
   

5. Rimuovi la pentola a pressione dal fuoco e lasciate raffreddare per circa 15 minuti o fino all'arresto sibilante e fumante. A quel punto, la pentola a pressione sarà al sicuro da aprire.