Come cucinare Pan scottato Ahi Tuna (5 punti)

Carpaccio su una insalata estiva o goduto come una bistecca spessa tagliata in una serata calda, tonno Ahi è un pesce in grado di convertire un carnivoro die-hard per amante del pesce . Con la sua consistenza carnosa e profondo colore rosso, pesce spada si trova in una classe da sola nel mondo del pesce. Non confondere questo tonno per il pesce sott'olio in un barattolo; mentre quello ha il suo posto, la consistenza e il sapore di fresco di tonno Ahi è incomparabile
. Hai bisogno di
ricetta per la marinata,
facoltativi Ingredienti per la marinata,
opzionale
Sale qb
Pepe qb
Istruzioni

1. Acquista la migliore qualità di tonno Ahi che si possono trovare e permettersi. Grado Sashimi è il migliore, riservato per essere servito allo stato grezzo o semi-grezzi - e tonno ahi è meglio servito raro medie-rari. La freschezza, la consistenza e la qualità di questo tipo di tonno brilla quando preparato in padella.
   

2. Inizia con un pesante, padella antiaderente. Antiaderente è essenziale per prevenire il tonno si attacchi alla padella sotto calore estremo senza la presenza di olio. Se si utilizza un altro tipo di padella, assicurarsi che sia ben stagionato, per evitare che il tonno si attacchi alla padella
   

3. Prepara tonno - marinare il tonno se richiesto nella vostra ricetta.; altrimenti, leggermente conditela con sale e pepe. Mentre tonno ha un grande gusto per sé, una marinata aggiunge una profondità di sapore, non replicato da mero condimento - senza aggiungere troppi grassi o calorie al piatto. Vedere le risorse per suggerimenti su marinate.
   

4. pan di calore a fuoco alto, preferibilmente in una cucina ben ventilato. Attendere qualche minuto fino a quando la padella è estremamente caldo - questo garantisce ancor sear senza attaccare. Mettere il tonno in padella calda - stare attenti in quanto ci sarà qualche fumo dalla padella
   

5. Cook non più di 1-1 & frac12;. minuti per lato per raggiungere un centro esterno e crudo scottato. Togliere il tonno dalla padella a un tagliere per affettare, o su una targhetta riscaldato se serve come una bistecca.