Come Sostituire Mahi Mahi per Halibut

L'azienda, dolce carne del pesce mahi mahi lo rende un sostituto ideale per una vasta gamma di ricette halibut. I mahi mahi magro e muscoloso è noto per nuotare accanto pescherecci e tenere il passo con la barca, è per questo che anche si chiama dolfinfish. Mahi mahi fresco ha simili qualità strutturali e di sapore di halibut. Questo fa sì che la carne del pesce di rispondere bene agli stessi condimenti e tecniche di cottura utilizzate per halibut.
Hai bisogno
Filetto coltello
asciugamani Pinze
carta

Istruzioni

1. Parte il mahi mahi filetti con un coltello affilato in modo che siano lo stesso peso e spessore come l'halibut richiesto nella ricetta originale. Estrarre tutti i pezzi di ossa sporgenti dai filetti. Sbucciare la pelle fuori la parte posteriore del mahi mahi se sostituendo senza pelle halibut.
   

2. Sciacquare i filetti di mahi mahi sotto acqua fredda corrente. Pat completamente asciugare con carta assorbente.
   

3. Sostituire i mahi mahi porzioni preparate direttamente nella ricetta senza modifiche. Stagione, marinate e cuocere i filetti di pesce, come se si trattasse di halibut. Maneggiare le porzioni delicatamente per mantenere intatti durante il processo di cottura.
   

4. Inserisci un termometro a sonda nella parte più spessa di ciascuna porzione mahi mahi. Togliere il pesce dal fuoco quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi F. Attendere cinque minuti prima di servire il mahi mahi.