Come Bone una coda di rana pescatrice

Coda di rospo, noto anche come goosefish, è una specie di rana pescatrice che può crescere fino a 5 piedi di lunghezza. La coda può rappresentare quasi la metà delle sue dimensioni e, nonostante l'aspetto temibile del pesce, ha un sapore delicato multa. La coda della rana pescatrice è ideale per lo chef a casa dal momento che ha un solo osso principale che deve essere rimosso
. Hai bisogno
Tagliere
coltello tagliente

Istruzioni

1. Togliere la pelle dalla coda di rana pescatrice. Inizia in un angolo e facilitare la pelle con il coltello. Utilizzare l'altra mano per sbucciare indietro come si taglia via dalla carne. Rimuovere la membrana grigio-rosa pure. La pelle è abbastanza difficile, quindi si consiglia di chiedere al vostro pescivendolo di rimuoverlo.
   

2. Mettere la coda di rana pescatrice sul tagliere con l'osso in esecuzione un lato all'altro.
   
   

3. Inizia alla fine più grasso e inserire la lama del coltello nella carne con il filo della lama contro la spina dorsale.
   

4. Esegui il coltello lungo la spina dorsale, permettendo il contatto con l'osso per guidare la lama alla fine della coda. Facilitare delicatamente il filetto lontano dall'osso, che vi permetterà di vedere dove l'osso si trova più chiaramente.
   

5. Staccare il primo filetto e poi girare il pesce in giro e ripetere per la carne sulla Dall'altra parte della spina dorsale.
   

6. Rimuovi la membrana violaceo da ciascuno dei filetti con il coltello. Cook e servire, se lo desideri.