Secondo Cosa bolle in pentola in America, gli europei del Nord aveva pescato il Grand Banks per secoli, ma non è stato fino alla fine del 1400 che la pesca ci espanse in larga scala. Abbondante ea buon mercato, il merluzzo è diventato rapidamente un alimento base nella dieta degli abitanti delle colonie del nord.

Ingredienti

Yankee Baccalà in Gravy è costituito da baccalà bollito in acqua e condita con una salsa bianca. Gli ingredienti della salsa sono due cucchiai. ciascuno di burro e farina, il latte una tazza e un uovo.

Indicazioni

bollire il baccalà fino dolcezza desiderata. Leggermente sbattete l'uovo e mettere da parte. Sulla stufa a fiamma bassa unire il burro e la farina, poi aggiungere il latte, continuando a mescolare fino a spessore. Mescolare in uovo sbattuto.

Contorni

Yankee Baccalà in sugo era spesso servito con patate bollite. Altri accompagnamenti possibili inclusi patate al forno, pane tostato e barbabietole.