Come mantenere pesce fritto caldo per una grande folla

Evitare di servire i vostri ospiti di pesce freddo, organizzando il sistema di frittura e la creazione di un modo per mantenere il caldo pesce. Il pesce rimarrà fresco e croccante per un massimo di mezz'ora. Utilizzare questo metodo per mantenere anche eventuali contorni fritti caldo prima di servire, come le patate o le frittelle di farina.
Hai bisogno
Strato di cottura
Quotidiano
Frittura cremagliera scarico o fornaio di raffreddamento cremagliera
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit, e foderate una teglia da forno con due pezzi di giornale.
   

2. Girare un rack di drenaggio di frittura o raffreddamento rack fornaio a testa in giù sulla teglia rivestita di giornale in modo che i piedini siano verso il soffitto.
   

3. Trasferire il pesce immediatamente dalla friggitrice alla capovolto giù cremagliera drenaggio, disponendo i pezzi in un unico strato su rack.
   

4. Mettere la teglia che tiene il rack drenaggio nel forno preriscaldato, e mantenere il caldo pesce per fino a 30 minuti .