Come cuocere Halibut & Salmone allo stesso tempo

Sia halibut e salmone sono due antipasti di pesce popolari, e, talvolta, la vostra famiglia può richiedere entrambi. Il problema è che questi pesci cucinare in modo diverso a causa del loro contenuto di grassi. Halibut è un pesce a basso contenuto di grassi, con un contenuto di grassi circa il 2 per cento; salmone, d'altra parte, ha un contenuto di grasso circa 12 per cento, uno dei più alti. Anche se cucinare in modo diverso, si può cuocere sia di pesce insieme per risparmiare tempo e lavoro.
Hai bisogno
teglia
resistente foglio di alluminio
burro fuso o olio d'oliva
pennello imbastitura
Condimenti
Spatola
Forno guanti
Righello
filetti di halibut o bistecche
Bistecche di color salmone
Istruzioni

1. acquisto il pesce, cercando di mantenere lo spessore di tutti i ippoglosso anche, e lo spessore di tutti i salmoni ancora. Per quanto tempo si cucina un pesce dipende dal suo spessore. Per il salmone, la regola generale è di 10 minuti per pollice in un 350 gradi F forno. Per halibut, ci vorranno 14 minuti per pollice di spessore alla stessa temperatura.
   

2. Usare un righello per misurare lo spessore del vostro halibut e il vostro salmone. Avrete bisogno di calcolare quanto tempo ogni pesce dovranno essere in forno. Di solito, l'halibut avrà bisogno di andare in prima, con la sola eccezione se il salmone è significativamente più spesso di tagli halibut. Si calcola moltiplicando la misura halibut da 14 minuti, e la misurazione di salmone di 10 minuti, per scoprire quanto tempo ogni avrà bisogno di cucinare. Ad esempio, se il halibut uno spessore di 1 1/4 di pollice, si dovrebbe calcolare 1.25 X 14. La risposta è di 17,5, così il vostro halibut deve cuocere 17 1/2 minuti. Se il salmone è spessa 1 1/2 pollici, moltiplicare 1,5 X 10, e si dovrebbe avere la risposta di 15 minuti.
   Aggiungi un altro minuto o due per il tempo di cottura del pesce che va nel forno prima, a conto per l'apertura del forno e lasciare fuori il caldo quando si mette nel salmone. Così, se il halibut deve cuocere per 17 1/2 minuti, e si aggiungono altri 2 minuti per consentire il rilascio di calore, che avrebbe fatto un tempo di cottura di 19 minuti per 1/2 l'halibut. Si potrebbe mettere il salmone, che ha bisogno soltanto 15 minuti nel nostro esempio, in forno a circa 4 1/2 minuti dopo aver messo in halibut.
   

3. Preriscaldate il forno a 350 gradi Fahrenheit . Impostare una grande teglia da parte. Tagliare alcuni pezzi di fogli di alluminio pesante, un po 'più di due volte più grande di ogni pezzo di pesce. Lay ogni pezzo di pesce sul foglio di carta stagnola.
   

4. Spennellare il pesce con burro fuso o olio di oliva su tutte le superfici esposte. Stagione ogni pesce al vostro gusto desiderato. Si potrebbe desiderare di cospargere solo sale e pepe su di loro. Alcune altre opzioni buone sono limone pepe condimento, Old Bay condimento, fette di agrumi o di tagliare un po 'di aneto fresco per cospargere su di loro.
   

5. A partire con il pesce che sta nel forno prima, piegare ogni pezzo nel suo foglio di alluminio per creare un sacchetto. Afferrare i bordi della pellicola insieme lungo la parte superiore e ciascuna estremità, e piegare i bordi sopra per sigillare il sacchetto. Posizionare questi pezzi su un lato della teglia e metterli in forno. Assicurati di annotare il tempo si è messo in, e calcolare quanto tempo prima che il resto del pesce sarà messo in forno.
   

6. Piegare il foglio per i restanti pezzi di pesce in sacchetti. Quando è il momento di metterli in forno, mettere le presine, togliere la teglia e ruotarlo intorno in modo che il bordo che era nella parte anteriore del forno è ora nella parte posteriore del forno. Posizionare il secondo sacchetti pesce sull'altro lato della teglia. Metteteli in forno e cuocere per il tempo in cui la secondo pesce ha bisogno di cucinare.
   

7. Rimuovi la teglia dal forno e lasciare che il pesce a riposo per un paio di minuti. Quando si aprono le buste, il vapore fuoriesce, in modo da mantenere la testa all'indietro e proteggere le mani con guanti da forno.
   Utilizzare una spatola per trasferire ogni pezzo di pesce per il suo piatto.