Il pesce è un alimento potenzialmente pericoloso?

No, il pesce non è considerato un alimento potenzialmente pericoloso. Gli alimenti potenzialmente pericolosi sono alimenti che possono favorire la rapida crescita di batteri nocivi e devono essere cotti a una temperatura interna specifica per garantirne la sicurezza. Il pesce non è un alimento potenzialmente pericoloso perché è naturalmente povero di umidità e ha un alto contenuto di acido, che inibisce la crescita dei batteri.