Come Bbq Tenderloin Manzo (7 punti)

Filetto di manzo è un taglio costoso di carne, ma si tratta di uno dei muscoli più teneri tagliati dalla mucca. Filetto di manzo ha un sapore delicato, quindi non richiede un sacco di condimento. Quando si barbecue un filetto di manzo, ha bisogno di essere cucinato a fuoco indiretto per mantenere la carne umida e per evitare che l'incendio del suo esterno. Cottura l'arrosto di filetto di ben fatto fa sì che a perdere il suo sapore, e può rendere la carne dura.
Hai bisogno
spago Coltello
Macelleria
Carta assorbente

Olio d'oliva
termometro carne
Tagliere
Istruzioni

1. Tagliare il grasso in eccesso dal filetto con un coltello affilato. Tagliare la pelle d'argento fuori l'arrosto in modo che non si piega quando si cucina. La pelle d'argento appare come un duro, membrana bianca che ricopre la superficie del filetto.
   

2. Tuck alla fine punta sotto l'arrosto. Legare il filetto con dello spago da macellaio ogni 2 pollici per aiutare l'arrosto mantenere la sua forma.
   

3. Rimuovi l'umidità in eccesso tamponando il filetto con carta assorbente. Spennellare olio d'oliva il filetto, e poi conditela con sale e pepe.
   

4. IL carboncini su una metà della griglia, o girare i bruciatori a gas in alto. Rivestire le griglie griglia con olio d'oliva per evitare che il filetto da attaccare. Una volta che i carboncini bruciano o il bruciatore a gas rimane acceso per 10 minuti, mettere il filetto sulle griglie calde per cinque minuti per rosolare esso. Girare il filetto di manzo sopra, e sear l'altro lato per cinque minuti.
   

5. Sposta il filetto al lato senza carbone, oppure spegnere il bruciatore sotto la carne. Girare gli altri bruciatori per il calore medio.
   

6. Cuocere il filetto di manzo a fuoco indiretta fino alla sua temperatura interna raggiunge 145-150 gradi Fahrenheit. L'interno del filetto sarà rosa e medio-rare. Questo richiede generalmente ovunque tra 45 e 60 minuti, a seconda della griglia e la dimensione filetto.
   

7. Lasciare che il filetto di riposare su un tagliere per 15 minuti. Tagliare la cordicella fuori il filetto, e tagliatela a porzioni individuali.