Come fumare con la Brinkmann Smoke 'N Pit

Fumo richiede molto più tempo di quanto barbecue tradizionale, durante la cottura lenta carne con calore indiretto. Impartire sapore al cibo aggiungendo diversi tipi di trucioli di legno al fuoco o utilizzando birra o succo di frutta come liquido che fornisce umidità invece di acqua. La Brinkmann Smoke 'N Pit ha una griglia o cottura camera per la carne da un lato con un focolare alla fine del fumatore per il legno o carbone.
Hai bisogno
Tin can
Carbone accendino fluido
Charcoal
Tongs
Istruzioni

1. Mettere una lattina pulita può sotto il foro del grasso sulla parte posteriore del fumatore. Il fumatore è dotato di un supporto specifico per la lattina. Usa qualcosa come una zuppa vuoto può con l'etichetta di carta rimossa.
   

2. Mettere la griglia del carbone nel focolare e le griglie di cottura nella camera di cottura.
   

3. Place 5 a 6 libbre. di carbone sulla griglia del carbone.
   

4. Saturare il carbone con il liquido illuminazione carbone e lasciare in posa per circa tre minuti. Lasciare la porta focolare aperto.
   

5. Aprire l'aria di scatto focolare 1 a 2 pollici, con la serranda ciminiera a metà strada aperta.
   

6. Luce il carbone con una fiamma e lasciare il carbone per bruciare finché è un colore soda leggera. Questo richiede circa 20 minuti. Attendere che il liquido infiammabile per bruciare prima di chiudere la porta del focolare.
   

7. Inserisci cibo sulle griglie di cottura e chiudere il coperchio. Le temperature di cottura deve essere compresa tra i 175 e 250 gradi Fahrenheit. I tempi di cottura variano a seconda di ciò che il cibo si è fumatori. Un petto in genere richiedono uno ora per ogni chilo di carne. Utilizzare un termometro di carne per controllare il grado di cottura.
   

8. Aggiungi più carbone ai carboni ardenti, se necessario. A seconda di quello che si cucina, il processo può richiedere diverse ore, durante le quali il carbone può bruciare completamente e potrebbe essere necessario aggiungere altro carbone. Utilizzare pinze quando si aggiungono nuovi carbone per carboni ardenti.