Come mantenere Pesce Da Falling Apart Cucinando

Forse la sfida più grande nel cucinare un filetto perfetto di pesce è fare in modo che non cada a pezzi mentre si cucina o servirla. Non importa quale tipo di pesce che si sta preparando, attenersi alla seguente procedura per assicurarsi che si esce con una bella, filetto intatto che sembra buono come i gusti.
Hai bisogno
Cibo termometro
Grilling cestino
Pergamena carta
Aceto
Istruzioni

1. Scegli un filetto che è spesso, piuttosto che sottile. Un filetto più spesso significa che ci saranno meno possibilità di filetto cadendo a pezzi mentre si cucina esso. Un filetto più spesso non è così delicata come un pezzo sottile di pesce.
   

2. Cuocete il pesce per un breve lasso di tempo in modo che il tessuto connettivo che tengono il pesce insieme non hanno tempo a cadere a pezzi. Si consiglia di cuocere il pesce per 10 minuti per pollice di spessore. Il pesce deve essere traballante e non trasparente quando è fatto, ma dovrebbe comunque tenere insieme come un filetto.
   

3. Aumentare la temperatura del filetto superiore alla temperatura di altre carni, mette fuori la fonte di calore. Si può dire al vostro pesce è fatto quando un termometro per alimenti inserito nella parte più spessa del filetto di pesce è di almeno 140 gradi F.
   

4. Ruotare il pesce durante la cottura o frittura filetti di pesce. In questo modo entrambe le parti di essere cotti in modo uniforme, senza il pesce sempre esagerato e cade a pezzi durante il processo di cottura.
   

5. Tenere pesce di cadere a pezzi mentre si grigliate mettendo i filetti in qualcosa che sarà tenere fisicamente il pesce insieme. È possibile mantenere la pelle del pesce, mettere il pesce in un cestino metallico unta o avvolgere i filetti in pellicola o carta pergamena.
   

6. Aggiungere 1 cucchiaino. di aceto all'acqua quando si Bracconaggio pesce. Ciò contribuirà a mantenere il pesce bollito insieme senza l'aggiunta di un gusto aceto al pesce.
   

7. Rimuovi il pesce dalla fonte di calore subito dopo che è stato fatto. Mantenere il pesce sulla fonte di calore si cuocere il pesce e rendere più probabile a cadere a pezzi prima di servirlo.