Come Smoke cibo in una griglia elettrica

griglie elettriche consentono di griglia qualsiasi momento dell'anno, senza collegare il grill per un serbatoio di gas o l'acquisto di carbone. Questa comodità viene al costo di una mancanza di sapore affumicato dalla maggior parte delle griglie elettriche, ma si può fumare il cibo con il grill elettrico utilizzando la casella di fumatore dotazione o fare il proprio. Smoking differisce da cuocere sia nel tempo e temperatura. Circondare il cibo con il fumo da un processo di cottura lungo e basso garantisce la più sapore arriva a vostra carne
. Hai bisogno di
box Fumatore
chip Segherie
Heavy foglio di alluminio dovere
monouso alluminio pan mini-pagnotta
Coltello
Carne
termometro Carne
Istruzioni

1. Immergetevi trucioli di legno duro in acqua per 1 o 2 ore (Vedi riferimento 1, pagina 21).
   

2. Scolare i trucioli di legno e metterli nella scatola fumatore (Vedi riferimento 1, pagina 21).
   

3. Riempire una usa e getta in alluminio pan mini-pagnotta con le patatine scolati e coprire con un foglio di alluminio, se non si dispone di una casella di fumatore. Utilizzare un coltello per colpire diversi fori nel foglio di alluminio sulla parte superiore del pan carrè per permettere al fumo di fuggire e il sapore del cibo (Vedi riferimento 1, pagina 21).
   

4. Impostare la scatola fumatore o alluminio pagnotta padella direttamente in cima alla roccia lavica riscaldata all'interno della griglia (vedi riferimento 1, pagina 21).
   

5. Preriscaldare il grill per calore indiretto girando un solo bruciatore e impostando la temperatura a bassa o 200 gradi Fahrenheit (Vedi riferimento 1, pagina 21).
   riferimento

6. Mettere la carne sulle griglie griglia a fuoco indiretto, e chiudere il coperchio (vedere pagina 2 524).
   

7. Fumo la carne a fuoco indiretto a 200 ° per circa 1 ora per libbra (Vedi riferimento 2, pagina 500).
   

8. Inserire un termometro di carne nella parte più spessa della carne ogni ora, e rimuovere la carne quando la temperatura interna si legge di almeno 160 gradi Fahrenheit, indicando ben fatto (Vedi riferimento 2, pagina 390).