Come cucinare un Filet Mignon sul grill a gas

Filet mignon ha una tenera, burrosa quando cotta correttamente, ma la carne diventa dura se esagerato. Utilizzando una griglia a gas per preparare filet mignon richiede un rapido riscaldamento a fuoco diretto a scottare nelle spremute e riscaldare l'interno. Per ottenere i migliori risultati, iniziare con le migliori bistecche si possono trovare, e mantenere il semplice servire con sale e pepe. In questo modo il sapore della bistecca raggiunta attraverso la corretta grigliate trasparire.
Hai bisogno
Gas griglia
filet mignon bistecche
pepe nero appena macinato
Piano di lavoro

Spray bottiglia piena d'acqua
Tongs
carne termometro
Piatto
Istruzioni

1. Mettere le bistecche su una superficie di lavoro, e la copertura la parte superiore e inferiore con una macinata di pepe se lo si desidera. Aspettate di aggiungere il sale fino a quando serve.
   

2. Lasciare bistecche resto per 45 minuti a 1 ora di venire a temperatura ambiente.
   

3. Preriscaldare il gas bruciatori griglia per la loro posizione più alta.
   

4. Tenere la mano 2 pollici sopra la grata. Quando si può tenerlo lì per non più di 5 secondi, portare le bistecche alla griglia.
   

5. Utilizzare le pinze per posizionare le bistecche sulla griglia a fuoco diretto e non li toccare per 2 minuti.
   

6. Spray fiammate che non muoiono dopo 20 o 30 secondi con il flacone spray pieno d'acqua.
   

7. Raccogliete la bistecca, e ruotare di 90 gradi per creare attraversando contrassegni della griglia sul fondo.
   

8. Lascia la bistecca cuocere per 3 minuti supplementari per mezzo-raro o per 4 o 5 minuti per le medie.
   

9. Utilizzare le pinze per girare i filetti a testa in giù per cucinare in alto.
   

10. Lasciate che le bistecche cuocere per 2 minuti su il lato superiore.
    

11. Attiva le bistecche di 90 gradi per rendere l'attraversamento contrassegni della griglia sulla parte superiore. Lasciate che la griglia bistecche per 3 minuti per le medie-rare o 4-5 minuti per la media.
    

12. Cook le bistecche fino a quando un termometro di carne inserita legge 145 gradi Fahrenheit per le medie-rare, ma è raccomanda di cuocere la carne a medio o 160 gradi Fahrenheit per evitare intossicazioni alimentari.
    

13. Rimuovi le bistecche cotte su un piatto da portata, e lasciare riposare per 2-3 minuti per permettere i succhi di ritorno all'interno della carne. Salt se lo si desidera.