Come Barbecue costole con un grill a gas

Le costole sono uno dei tagli più comunemente brace di carne e sono popolari per essere tenera e saporita. Si richiede poco sforzo per costole barbecue con un grill a gas, che è l'ideale per questo scopo, perché mantiene una temperatura di cottura costante. Questa ricetta produce una lastra di quattro o cinque costole alla brace e servirà una sola persona.
Hai bisogno
2 cucchiai. asciutto strofinare carne
involucro di plastica
Olio vegetale
pennello imbastitura
4 tazze di polvere di legno di noce americano
Drip pan
Tagliere
di alluminio
coltello tagliente

Istruzioni

1. Strofinare una rub carne secca in tutta la superficie di una lastra di costole. Coprire le costole con pellicola trasparente e lasciate riposare per un'ora, per permettere la carne di assorbire il sapore.
   

2. Preriscaldare il grill a gas di media, e prepararlo per grigliare indiretta. Coat rack griglia con olio, utilizzando un pennello imbastitura. Aggiungere una tazza trucioli di legno noce a una flebo padella metà riempita con acqua e spostare sul lato non riscaldata della griglia.
   

3. Inserite le nervature sulla griglia, direttamente sopra la leccarda. Ciò consentirà il fumo prodotto dai trucioli di essere assorbita dalle nervature. Cuocere per due ore, o fino a quando la carne è tenera forchetta.
   

4. Rimuovi il gocciolatoio alla griglia, una volta ogni 30 minuti durante la cottura. Eliminare i vecchi trucioli di legno e aggiungerne di nuove, per fornire ampie sapore. Quando la cottura è completata, trasferire le costine alla griglia alla griglia su un tagliere.
   

5. Coprire le costole con un foglio di alluminio e permettere loro di riposare per 10 minuti. Durante questo tempo, la temperatura interna della carne continuerà a salire, ei succhi ridistribuire. Rimuovere il foglio di alluminio e tagliare la lastra in singoli costole. Servire immediatamente per il miglior gusto e la consistenza.