Come si griglia un filetto di manzo intero sulla griglia a carbone?

Il filetto di manzo è un taglio di carne pregiato, perfetto per grigliare. È tenero, succoso e saporito. Se cucinato correttamente, è davvero una delizia culinaria.

Ingredienti:

* 1 filetto di manzo intero, privato del grasso

* 1 cucchiaio di olio d'oliva

* 1 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di pepe nero

* 1/4 di tazza di aceto di vino rosso

* 1/4 tazza di salsa Worcestershire

* 1/4 tazza di salsa di soia

*2 cucchiai di zucchero di canna

* 1 cucchiaino di aglio in polvere

* 1 cucchiaino di cipolla in polvere

* 1/2 cucchiaino di timo essiccato

* 1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato

* 1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritate

Istruzioni:

1. Preriscalda una griglia a carbone a fuoco medio-alto.

2. Spennellare il filetto di manzo con olio d'oliva e condire con sale e pepe.

3. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto di vino rosso, la salsa Worcestershire, la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il timo e il rosmarino.

4. Metti il ​​filetto di manzo sulla griglia e cuocilo per 5-7 minuti per lato o finché non raggiunge il livello di cottura desiderato.

5. Spennellare il filetto di manzo con la marinata durante la cottura.

6. Togliere il filetto di manzo dalla griglia e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.

7. Guarnire con foglie di prezzemolo.

Suggerimenti:

* Per garantire una cottura uniforme del filetto di manzo, utilizzare un termometro per carne. La temperatura interna del filetto di manzo dovrebbe essere di 125 gradi Fahrenheit per il raro, 135 gradi Fahrenheit per il medio-raro e 145 gradi Fahrenheit per il medio.

* Se utilizzi una griglia a carbone, assicurati di utilizzare il calore indiretto. Ciò contribuirà a evitare che il filetto di manzo si secchi.

* Lasciare riposare il filetto di manzo per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo. Ciò contribuirà a mantenere i succhi nella carne.