Come si griglia una braciola di vitello sulla griglia a gas?

Per grigliare una braciola di vitello sulla griglia a gas, attenersi alla seguente procedura:

Prima di grigliare:

- Preriscalda il barbecue a gas a fuoco medio-alto (da 400 a 450 ° F).

- Portare le costolette di vitello a temperatura ambiente per circa 15-30 minuti.

- Condire le costolette di vitello con sale, pepe e altre erbe o spezie desiderate.

- Spennellare le costolette con olio d'oliva.

Costolette di vitello alla griglia:

- Pulite e oliate le griglie per evitare che le costolette si attacchino.

- Disporre le costolette di vitello sulle griglie.

- Cuocere le costolette di vitello per 3-4 minuti per lato, o fino a raggiungere la cottura desiderata. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna delle costolette. Le costolette dovrebbero raggiungere una temperatura interna di 145°F per la cottura medio-rara o 160°F per la cottura media.

- Togliete le costolette di vitello dalla griglia e lasciatele riposare qualche minuto prima di servire.

Suggerimenti per grigliare le costolette di vitello sulla griglia a gas:

- Utilizza un termometro per carne per assicurarti che le costolette di vitello raggiungano la cottura desiderata.

- Ungere le costolette di vitello con burro fuso o olio d'oliva durante la grigliatura per mantenerle umide e saporite.

- Evitare di sovraffollare la griglia. Date alle costolette di vitello abbastanza spazio per cuocerle in modo uniforme.

- Chiudere il coperchio della griglia durante la cottura delle costolette di vitello per aiutarle a cuocere in modo uniforme e a trattenere l'umidità.

- Servi subito le costolette di vitello con i tuoi contorni preferiti, come verdure grigliate, purè di patate o riso.