Come cucinare un cinghiale completa selvaggio in un Open Pit

Se siete abbastanza fortunati da avere un cinghiale e un luogo per costruire un pozzo in cui per cucinare, preparatevi per un'avventura culinaria e un pasto memorabile per seguire. Supponendo che hai vestito il cinghiale in campo, si ha bisogno per preparare l'animale per la cottura, la costruzione di un pozzo, cuocere la carne e servire. Cucinare un cinghiale in una fossa è un progetto ad alta intensità di tempo, ma è un ottimo modo per dare una festa cortile che nessuno dei vostri ospiti si dimentica.
Hai bisogno
Cinghiale, puliti e vestiti
Marinata
grande, contenitore pulito
Spazio all'aperto
cinderblocks, mattoni o pietre
grande, robusto portapacchi metallo
Pala
termoresistente guanti
alluminio sventare
materiale antincendio costruzione
Spice strofinare o imbastire salsa
coltelli intaglio
Grande tavolo
Preparare il Cinghiale

1. Rimuovi i capelli Se non l'hai già, da scottare il cinghiale con acqua calda o una torcia, poi raschiare via. Oppure rimuovere la pelle completamente.
   

2. Preparare una ricetta per una salamoia o marinata, scalando le quantità degli ingredienti alle dimensioni del cinghiale.
   

3. Mettere a bagno il cinghiale, almeno durante la notte e fino a qualche giorno nella marinata in un grande recipiente, come un nuovo, pulito bidone della spazzatura, un congelatore orizzontale o un sacchetto di immondizia.
   Costruire il Pit
   

   1. Crea una fossa rettangolare grande abbastanza da contenere il vostro cinghiale con cenere blocchi, pietre o mattoni in aumento di circa 2 piedi da terra.
      

   2. Crea un incendio nel pozzo e lasciarla bruciare fino a quando le braci covare sotto la cenere a basse temperature.
      

   3. Resto telaio metallico abbastanza grande da contenere la carne in cima ai vostri materiali da costruzione.
      
      

   4. Aggiungi un altro strato di blocchi, pietre o mattoni in cima per creare una superficie elevata per montare un foglio di alluminio per coprire il cinghiale durante la cottura.
      Cook Cinghiale
      

      1. Rimuovi il cinghiale dalla marinata e appoggiarla sulla parte superiore del rack metallico.
         

      2. Strofinare la pelle con tutte le spezie che ti piace, o imbastire il cinghiale con un barbecue o altra salsa.
         

      3. Coprite la carne con un foglio di alluminio con il contatto con la pelle.
         

      4. Cuocere la carne per uno a due ore per chilo di carne, lanciando la metà cinghiale attraverso l'utilizzo di appositi guanti termici. Il cinghiale è terminata quando i registri di carne almeno 180 gradi per un'ora.
         Servire It Up
         

         1. Scoprire e trasferire il cinghiale a un grande tavolo pulito a scolpire.
            

         2. Tritate una parte del cinghiale in sezioni, capovolgere e ripetere con l'altra parte.
            

         3. Affettare la carne dal osso e in piccole porzioni che servono.