Come Pane Steak Fingers (7 Steps)

bistecca di pollo fritto iniziato come cordiale, cibo di comfort homestyle nel sud-ovest americano. Da allora è salito attraverso la truppa culinarie per diventare un piatto apprezzato molto al di fuori della sua regione di origine, e le dita di bistecca sono solo una versione della gustosa carne fritta. Mentre ci sono chiare differenze di bistecca dita dal Texas, Oklahoma e il Sud, il risultato finale è lo stesso - snello, morso dimensioni strisce di bistecca di gara avvolti in una croccante crosta dorata con la giusta quantità o glorioso bontà grassa <. br> Hai bisogno
Carta assorbente
carne maglio a Salt
Pepe
latte
Egg
Fork
Farina
Condimenti
Skillet
olio o accorciando
Tongs
termometro istantaneo lettura
Istruzioni

1. Pound dita bistecca leggermente con un batticarne per intenerire loro . Dita Steak sono tradizionalmente realizzati con tagli meno costosi di carne prelevati dal giro. Battere le interruzioni lungo la bistecca che lega le fibre muscolari del collagene e ammorbidisce la carne.
   

2. Pat secco carne con carta assorbente. Condire la carne su entrambi i lati con sale e pepe, e lasciate riposare sul bancone mentre preparate la panatura.
   

3. Riempire un piatto piano con 1 pollice o così di latte. Crack un uovo nel latte, e battere il composto fino a quando è liscio e cremoso con nessun bit visibili di tuorlo.
   

4. Versare 2 pollici o giù di farina in un secondo piatto fondo. Aggiungere condimenti, come il timo e salvia o mix di condimenti confezionati, se ti piace.
   

5. Immergere ogni dito bistecca al composto di latte e uova, poi rotolare nella farina condita. Pat la farina sulla dita di bistecca per aiutare bastone. DIP e rotolare una seconda volta per un rivestimento più spesso. Continuare fino a quando tutte le dita di bistecca sono rivestite.
   

6. Riempire il fondo di una padella pesante con olio di colza, olio vegetale o accorciamento. Scaldate l'olio o l'accorciamento su medio-alto calore fino a quando un po 'di farina spruzzato in esso sfrigola. Aggiungere un paio di dita di bistecca. Fare attenzione a non affollare la padella perché questo abbassa la temperatura e risultati del petrolio in una crosta croccante meno. Cuocere le dita bistecca per 3-4 minuti per lato. Girare attentamente con le molle per evitare di pungere.
   

7. Controlla la più grossa dito bistecca con un termometro istante lettura, facendo attenzione a non colpire la punta tutto il percorso attraverso la carne. Le dita di bistecca sono fatte quando raggiungono 145 gradi Fahrenheit. Toglierli dalla padella e metterli su un piatto foderato con un doppio spessore di carta assorbente a scolare.