La ricchezza delle chiamate carpaccio per un brodo o brodo sottile, piuttosto che una minestra di crema nutriente. Il finocchio è un gusto preferito di italiani, quindi una zuppa finocchio e porro è una buona scelta. Zuppa di pomodoro arrosto funziona pure. Oppure provate una zuppa di funghi chiara base di porcini, ostriche e finferli. Un'altra opzione è una zuppa di frutti di mare come gamberetti o cozze. Mantenere porzioni piccole quindi non c'è spazio per i prossimi corsi.
Secondo corso Insalate

Tenere l'insalata sul lato più leggero piuttosto che uno che è più di un antipasto di insalata . Il morso di cipolle e la dolcezza di peperoni arrostiti contrastano con la morbidezza della carne cruda a fette. Condite con olio d'oliva, succo di limone e il prezzemolo tritato. Un'insalata di pera gialla, rosso e arancione pomodorini con una spolverata di parmigiano servito su rucola conferisce una nota di colore per il pasto. Un'insalata di olive, lattughe bambino e cetrioli aggiunge crunch. Un'altra alternativa è quella finemente a dadini la vostra scelta di verdure e servirli immerso in una foglia di radicchio.
Estasiante Antipasti

Che il carpaccio essere la stella della cena. Non competere con essa servendo un piatto di carne come il manzo, maiale, vitello o agnello come l'antipasto. Vai mare e monti, servendo frutti di mare e pesce. Camicia pesce o filetti servito su un letto di riso è una opzione. Scampi profumato con aglio e olio d'oliva è un altro. Servire gli scampi sulla pasta. Mitili cotti nel vino bianco, aglio e cipolle sembra impressionante, ma è semplice da preparare. Aggiungere la pasta di assorbire il brodo delle cozze.
Sensational Sides

Gli italiani assaporare le verdure in ogni stagione. Considerate asparagi, carciofi e piselli dolci in primavera. Fagiolini, zucchine, melanzane e barbabietole fanno la loro comparsa in estate, insieme a verdure assortite come spinaci e scarola. Le patate sono considerate solo un altro ortaggio dagli italiani e non un amido come il riso o pasta. Servite le patate arrosto con aglio e rosmarino o purè di finocchio e olio d'oliva.