Come cucinare un 8 chili di maiale arrosto in una Borsa

Molti cuochi custodire borse del forno per la loro capacità di ridurre il tempo di cottura di un tacchino vacanza in un paio di ore gestibile. Lo spazio chiuso della tostatura trappole borsa vapore come la carne cuoce, ei trasferimenti aria umida calore per il vostro uccello molto più efficiente che l'aria più secca del forno. Godetevi gli stessi vantaggi durante la cottura altri grandi tagli, come ad esempio un arrosto di maiale formato famiglia.
Hai bisogno
Lama marcata
tovagliolo di carta
Farina
Teglia

L'acqua, succo di mela o altri liquidi, forbici
opzionali
termometro istantaneo lettura
Vassoio o tagliere
Istruzioni

1. Trim l'arrosto di grasso in eccesso con un coltello affilato. Pat la superficie dell'arrosto con un asciugamano di carta, e condire a piacere.
   

2. Preriscaldate il forno a 325 gradi Fahrenheit. Spoon 1 cucchiaio di farina nel sacco. Agitare il sacchetto distribuirlo in sacchetto e rivestire l'interno della borsa. Posizionare il sacchetto in una padella torrefazione e far scorrere il maiale in esso.
   

3. Versare in una mezza tazza di acqua, succo di mela o altri liquidi, se si desidera mantenere l'arrosto in più umido . Sigillare la borsa con la sua cinghia cravatta, lasciando un sacco di aria intorno al arrosto. Con forbici pulite, tagliare una mezza dozzina di piccole fessure nella parte superiore del sacchetto.
   

4. cuocere l'arrosto per circa 2 su 2 1/2 ore, fino a raggiungere il giusto grado di doneness durante il test con un termometro immediata lettura. L'US Department of raccomandato temperatura alimenti sicuri di agricoltura è 145 F, ma si può cucinare di più se lo si desidera. Tradizionale di maiale ben cotto, a 160 F, può richiedere fino a tre ore per un arrosto 8 libbre.
   

5. Rimuovi il girarrosto dal forno e lasciate riposare per almeno maiale 15 minuti. Slice aprire la borsa e trasferire il maiale per un vassoio o tagliere. Scolare le sgocciolature e li usa per fare la salsa o sugo, se lo si desidera.