Come cucinare Goat Steak (5 punti)

chowing giù sulla carne di capra può sembrare un'idea esotica, ma di capra è ampiamente consumato in tutto il mondo, un appuntamento fisso nella cucina messicana, indiana e greca. Descritto come in possesso di un sapore simile a agnello ma punteggiato con un aroma earthier, capra è disponibile in tagli simili a quelli per l'agnello, compresi braciole di lombo. Dal momento che la carne di capra è molto magra, è spesso umido o brasato di mantenere la sua succosità, ma se hai un desiderio per bistecca, costolette di capra può essere scottato in padella e arrosto e mantenere le sue succose qualità
. Cose che ' ll bisogno
Skillet
Burro
Condimenti
Istruzioni

1. Preriscaldate il forno a 400 gradi Fahrenheit.
   

2. sciogliere una noce di burro in una padella al forno a fuoco medio. Condire le braciole di capra spruzzando ogni lato con qualche pizzico di sale e pepe, qb.
   

3. Aggiungere le braciole di capra alla padella calda e scottare per un minuto o due per lato . Togliere la padella dal fornello e inserirlo nel forno.
   

4. Roast le braciole di capra fino a quando viene raggiunto il grado di cottura desiderato. Inserire un termometro di carne al centro del taglio per una misurazione accurata. Una temperatura interna di circa 140 F, che è un doneness medio-rare, funziona bene per carni più magri come capra; tuttavia, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e la sicurezza alimentare raccomanda cucina capra ad una temperatura interna di 145 F per distruggere tutti i batteri che possono essere presenti nella carne.
   

5. Rimuovi le braciole di capra dalla forno e servire con una salsa al vino bianco.