Puoi mangiare carne scongelata in camera?

Secondo le linee guida USDA,[^1] la carne deve essere scongelata solo in tre modi:

- In un frigorifero . Questo è il modo più consigliato per scongelare la carne.

- In acqua fredda (l'acqua dovrebbe essere cambiata ogni 30 minuti), oppure

- Nel microonde (sulla modalità “scongelamento”, seguita immediatamente dalla cottura).

Lasciare la carne a temperature comprese tra 40° e 140°F per più di due ore non è sicuro, poiché i batteri inizieranno a moltiplicarsi rapidamente all'interno di questo intervallo di temperature. Il consumo di carne che non è stata scongelata in modo sicuro può portare a malattie di origine alimentare.

[^1]:https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/thawing-and-tempering