Come cucinare al forno offerte di maiale (6 scalini)

gare di maiale - chiamati anche medaglioni di maiale o Noisettes - cuocere in velocità della luce in modo da poter avere la cena sul tavolo in pochi minuti. Sono tenera, ma si possono essiccare rapidamente durante la cottura. Come la maggior parte piccoli pezzi di carne, devono essere cotti brevemente a fuoco vivo per sigillare in succhi e prevenire la secchezza. Offerte di maiale hanno una molto mite, quasi dolce, sapore. Anche se facendo una salsa padella è facoltativo, esso richiede pochissimo tempo e aggiunge sapore e l'umidità di offerte di carne di maiale.
Quello che vi serve a Salt
olio padella
teglia
Termometro di carne
deglazing liquido, come sidro di mele, vino bianco o brodo di pollo
Spatola
Erbe, come il timo o rosmarino (opzionale)
Panna (opzionale)
senza semi marmellata (facoltativo)
Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Rimuovere le offerte di maiale dalla confezione e salarle generosamente. Consentire loro di sedersi a temperatura ambiente per 20 o 30 minuti. Pat asciugare con un tovagliolo di carta. Questo passaggio supplementare assicura che ben marrone e cuocere velocemente e in modo uniforme.
   

2. Scaldare un po 'di olio in una padella a fuoco medio. Non usare una padella antiaderente per questo lavoro perché si vuole realmente pezzetti di carne di maiale ad attaccarsi al tegame.
   

3. Cuocere le offerte in padella per qualche minuto, fino a quando sono doratura su entrambi i lati. Trasferire le offerte per una padella al forno o piccola teglia.
   

4. Inserire la teglia nel forno riscaldato e cuocere le offerte per circa 6-8 minuti, o fino a quando un termometro di carne inserito alle gare registra 145 F. Togliere dal forno e lasciare riposare.
   

5. Versare un po 'di liquido nella padella utilizzata per rosolare le offerte. Potrebbe essere di sidro di mele, vino bianco, brodo di pollo o un altro liquido deglazing. Riscaldare il liquido bollente e raschiare i pezzi di carne dal fondo della padella con una spatola.
   

6. Cuocere il liquido per 8 a 10 minuti, o fino a quando si riduce e si addensa un po '. Togliere dal fuoco. A questo punto, è possibile aggiungere le erbe, come il timo o rosmarino, un po 'di panna o anche qualche marmellata senza semi. Mescolate il composto e servire accanto o sulla parte superiore del maiale.