A che temperatura è il prosciutto quando è completamente cotto?
La temperatura interna sicura per il prosciutto completamente cotto è di 70 °C (160 °F), misurata con un termometro per carne. Controllare la temperatura nella parte più spessa senza toccare l'osso o il grasso. Per garantire la sicurezza alimentare, è importante utilizzare un termometro per carne per misurare con precisione la temperatura interna del prosciutto, piuttosto che fare affidamento su segnali visivi come colore o consistenza.
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