Quale ha più batteri nella carne congelata o nella carne cotta?

Quando la carne viene cotta, l’alta temperatura uccide la maggior parte dei batteri presenti. D’altra parte, il congelamento della carne previene solo la crescita dei batteri e non li uccide. Pertanto, la carne congelata può contenere ancora una quantità significativa di batteri, mentre la carne cotta ne contiene molti meno.